TENDER PLUS コレクション: テンダープラス

テンダープラス(Tender Plus)ブランドのこだわり

From paddock, to kitchen, to plate

オーストラリア国内および海外にある世界トップクラスの認定施設より、高品質の牛肉、ラム肉、仔牛肉、スモールグッズなど自信を持ってお届けします。
1981年創立のトップカットフーズ社は、オーストラリアの大手食肉加工会社です。
農家や食肉加工業者との長年にわたるパートナーシップに加え、私たちのチームの専門的な知識と優れた個別対応サービスにより、最高品質の商品をお楽しみいただけます。

熟成ラムのこだわり

弊社のゴールドコースト工場で生産しております冷凍ラムは、ほとんどの部位におきまして、単なる冷凍商品ではなく、「熟成ラム」という、こだわりを持った商品になっております。
これは、弊社こだわりのプログラムで管理し、専用熟成庫にて、部位に応じた期間(7日―14日)約0℃の温度帯で、熟成後、急速冷凍をしております。このことにより、おいしさの秘訣であるアミノ酸が増加する結果も出ており弊社独自のシステムです。
保管も簡便で、さらに、きちんと解凍して調理すれば、チルドに近い肉質が得られます。