From paddock, to kitchen, to plate

オーストラリア国内および海外にある世界トップクラスの認定施設より、高品質の牛肉、ラム肉、仔牛肉、スモールグッズなど自信を持ってお届けします。
1981年創立のトップカットフーズ社は、オーストラリアの大手食肉加工会社です。
農家や食肉加工業者との長年にわたるパートナーシップに加え、私たちのチームの専門的な知識と優れた個別対応サービスにより、最高品質の商品をお楽しみいただけます。

テンダープラスブランドのラムは、肉用種のドーセット種を主とした掛け合わせ、栄養価の高い牧草を中心とした餌、契約農家による肥育管理、季節に応じた集荷地域の選定等、ブランドに恥じない品質を保っております。

また、弊社ゴールドコースト工場で生産しております冷凍ラムは、単なる冷凍商品ではなく、「熟成ラム」という、こだわりを持った商品になっております。枝肉のままチラーで約5日間のドライエイジングをすることで、旨味成分が増え、食感も柔らかく仕上がります。保管も簡便で、解凍後のドリップも比較的少なく、きちんと解凍して調理すれば、チルドに近い肉質が得られます。